前菜からデザートまで、高級中華の
フルコースメニューを大公開


圓苑　精美套餐 RMB 298


①冷菜拼盘／
蒸し鶏、野菜と豆腐干のあえもの、クラゲのあえもの、豚肉のゼリー寄せ、魚の揚げ物と上海人に人気の冷菜が5種類揃ったお得な盛り合わせ。

②金汤海皇翅／
濃湯よりももっとコクのあるスープ・金湯で作るフカヒレメニュー。黄金色のこってりした色が特徴。

③香芒烧汁煎牛排／
軟らかさが残るように慎重に焼き上げたステーキに、濃厚な色あいのソースをかけた西洋風メニュー。日本人好みの濃厚ソースが牛肉の味をひきたてている。

④圓苑红烧肉拼豉油皇草虾／
旅行客の間でも噂の紅焼肉。脂肪部分も見た目より油っこさがなく、軟らかいけど型崩れしていない豚肉はまさに絶品。甘みがありコクのある味わい。

⑤开水娃娃菜／
8時間以上かけて煮込んだ高湯とよばれるスープで白菜の甘い部分を煮込み、金華ハム、貝柱、干しエビを添えた手のこんだ1品。

⑥西芹白果炒芦荟／
美容にいいアロエの果肉とぎんなん、セロリの炒め物はあっさりした塩味。甘めの味つけが多い上海料理のお口直しにぴったり。

⑦美点双辉拼水果／
デザートはモチ米とナツメで作ったお餅のような蒸しケーキとサクサクの大根パイ、フルーツの盛り合わせ。

　平日のお昼でも行列覚悟というほど人気の上海料理レストラン。その名を広めたのは上海の代表料理『紅焼肉』で、これ目当てに来る日本人客も多いほど。店内はいたってシンプルモダンな内装で、家族連れはもちろん味にこだわる人のアテンドにもぴったりです。伝統の上海料理はしょうゆと砂糖の効いた味付けが多く、地元の人も認める本場の味。お昼は上海点心も人気があり、メニューの数も豊富に揃っています。今回のコースは上海の伝統料理と広東料理の高級素材・フカヒレまでついた豪華版。点心はご飯の後でもおいしくいただけるように小さめに作ってあるところにもシェフの心遣いがうかがえます。このコースはメニューには書かれていないので、オーダーのときはスタッフにコース名を伝えればOK。


住所：襄阳北路108号 嘉华中心会所1-2楼
電話：021-5108-3377
営業時間：11:00～23:00
個室数：10室
アルコール：
　　　　ビール…………………RMB15～
　 　　中国産ワイン…………RMB98～
　　　 輸入ワイン……………RMB260～
　　　 黄酒……………………RMB58～
　　　 中国酒…………………RMB98～
＊上海市内に4店舗あり